- 1268.ブログの薦め（２）
- ... とくに「焼酎」の話題が多いのは、村出身の後輩たちと焼酎バー「黒瀬」を運営しているだけでなく、私たちの村には七つの本格焼酎の蔵元があり、「黒瀬杜氏」「阿多杜氏」を輩出している「焼酎の故郷」でもあるからだ。 後輩が「ボケ防止に役立つ」と ...
- 1392.焼酎バー「黒瀬」（１０７）
- ... 「消えた本格焼酎前線への対応策は、ブランド化と情報公開」(P７）と強調する。 「ブランドには米国型と欧州型の２種類がある。 ... 文化、地域との一貫性を大切にする」 「本格焼酎のブランド化は、欧州型である。それは黒豚など南九州の他の産品 ...
- やきいも黒瀬
- ... やきいも黒瀬 杜氏の中でも極めて有名な「黒瀬杜氏」の黒瀬安光さんが手掛ける芋焼酎 「芋は焼いた方が美味い」という発想のもと、 最高の焼き芋から作り出される原酒３７〓３９度を昼夜二日間マイナス５℃まで冷却し不純物を取り除き 出来上がったのが焼酎が ...
- 串焼きダイニング『ORENCHI』(栃木県小山市)
- ... 『ORENCHI』 いつものお得なセットメニューに焼酎ガブ呑み。(爆) む〓酔っぱらった。(笑) いただいた流動食はこんな感じ。 生ビール 芋焼酎『炭火安納』 芋焼酎『紅東』 芋焼酎『黒瀬東洋海』 焼酎は写真に撮ると見た目が一緒でツマラないっすな。 ...
- 朝焼けを見ながら帰宅
- ... 本日のおいしくいただきました ・生ビール （未確認、たぶんキリン） ・黒龍 大吟醸 ・芋焼酎 佐藤 黒 ・芋焼酎 黒瀬 ・麦焼酎 佐藤 麦 ・越乃寒梅 特醸酒 ・越乃寒梅 超特選 ・生ビール （レーベンブロイ） ・ボウモア 12年 ・山崎 ...
- かめ壺仕込み 「枕崎」
- ... さらに、日本の焼酎造りを一新させた「黒瀬杜氏」という匠たちを生んだ地も、 近くにあります。その芋焼酎のいわばふるさとである枕崎に、 私たちのマザーファーム、花渡川蒸留所があります。 この蔵の、100年以上使われてきたかめ壺86個だけで ...
- 1391.焼酎バー「黒瀬」（１０６）
- ... つまり焼酎前線の北上が続いたからである」 「焼酎前線の北上は、これまで安くて不味い酒との誤解があった焼酎を、飲んでみたら美味しかったと評価されたからだ。しかし（焼酎ブームが続き）市場が成熟すると、前線は消える」 「それ ...
- 平成２１年仕込み始まりました。
- ... 先週より、手造り蔵（石蔵）の平成２１年度の焼酎製造が始まりました。 盆明けには黒瀬東洋海杜氏頭をはじめ、杜氏さんたちが蔵に入り、 これから約半年、泊り込みで焼酎の製造をします。 そして今週から、さつま芋の仕込みが始まりました。 ...
- 1242.さつま今昔（８）
- ... リアス式海岸の高台に赤いアーチの門が見える。黒瀬の焼酎造り伝承展示館「杜氏の里笠沙」である。 ここは古くからの蔵元ではなく、自治体と黒瀬杜氏たちが1993（平5）年に作った３セク、焼酎製造の技術を公開しながら黒瀬杜氏の歴史や味を伝える ...
- こいじゃが 25度 黄麹芋焼酎
- ... こいじゃが 25度 黄麹芋焼酎 「やきいも黒瀬」の黒瀬安光杜氏が造りだした、新しい焼酎。 ちなみに、じゃがいも焼酎ではありません。 芋を黄麹で仕込んだ焼酎です。 鹿児島の方言で『これですよ、これ！』という意味だそうです。 ...